Що можна заморозити в скляних банках?

Якщо ви хочете заморозити багато продуктів, можливо, варто купити банки, які ідеально підходять для заморожування, наприклад ці. Вони стійкі до перепадів температур і ще рідше ламаються. Ви можете придбати їх у різних розмірах, щоб створити ідеальні порції для однієї чи кількох страв. Що можна заморозити в скляних банках?

Ви можете без проблем заморозити тверді та рідкі речовини в скляних банках. Свіжі ягоди, квасоля, горох і тому подібне потрібно промити, осушити або обсушити і розсипати в банки. Великі продукти, такі як яблука, цвітна капуста чи ревінь, слід спочатку розділити на порції та розкласти в банки. Немає великої різниці, чи зберігати ці банки стоячи, чи класти їх у морозилку. Тепер з рідинами, ось де це стає цікавим. Ви також можете заморожувати супи, соуси, дитяче харчування, яблучне пюре та інші рідини безпосередньо в банках і заморожувати їх.

Однак, на відміну від фруктів і овочів, у банках немає повітряних кишень, у які заморожені продукти можуть розширюватися. Тому ризик розбити скло вище. Вам потрібно скористатися маленькою хитрістю, щоб запобігти поломці. Заморожування рідин без розбиття скла Під час замерзання вода розширюється, і повністю заповнені банки можуть легко розбитися. Навіть якщо заморозити без руйнування, ймовірність руйнування під час розморожування залишається високою. Щоб уникнути цього, наповнюйте лише приблизно три чверті кожної склянки та заморожуйте їх стоячи. Таким чином ви зберігаєте достатньо місця для розширення рідин, а навантаження на скло рівномірно розподіляється з усіх боків. Ці банки навіть мають конічну форму, тож при розширенні заморожені продукти трохи штовхаються вгору та ще більше зменшують тиск. Загалом, що більша площа опори зубця відносно об’єму, то менша ймовірність, що він зламається, просто тому, що є більше місця для розширення, а тиск поширюється на більшу площу.

Тому уникайте особливо високих і вузьких банок і використовуйте натомість ширші. Розігріті страви слід розділяти на порції та класти в морозильну камеру лише після того, як вони повністю охолонуть до кімнатної температури. Правильне розморожування заморожених продуктів Розмивання ягід і подібних продуктів зазвичай не викликає проблем. Швидко струсіть їх, і ви зможете легко вилити потрібну кількість. Решта відразу повертається в морозильну камеру. З іншого боку, рідини спочатку слід розморожувати повільно. Бажано поставити банки в холодильник на кілька годин. Ніколи не ставте банки прямо з морозильної камери в гарячу або киплячу воду. Розбиття скла майже гарантовано. Ми сподіваємося, що ви зможете скористатися цими порадами, щоб позбутися пластикових контейнерів і одноразових пакетів для заморожування. Замість цього використовуйте екологічне та здорове альтернативне скло.