Заморожування продуктів є найкращим способом збереження вітамінів та інших життєво важливих інгредієнтів у фруктах і овочах. Я люблю зберігати деякі продукти, вирощені вдома, і використовувати їх протягом зими. На жаль, ми часто використовуємо для цього пластикові контейнери або навіть один раз використовуємо тільки поліетиленові пакети. Є багато вагомих причин уникати пластикових виробів і упаковки, особливо коли мова йде про зберігання та приготування їжі. Отже, чи існує альтернатива без пластику для морозильної камери?
Швидке і просте вирішення цієї проблеми — заморожування в скляних банках! Це працює набагато краще, ніж ви думаєте. Ви, мабуть, чули про те, як раніше розбивали пляшки, які довго зберігалися в морозилці. Це породжує загальну думку, що заморожувати продукти в скляних банках неможливо або принаймні доцільно. Але при певній обережності та правильному підході розбити банки практично неможливо. У цій публікації я поясню, як це працює та про що потрібно пам’ятати, щоб успішно заморожувати продукти в скляних банках. Які банки підходять для заморожування? Загалом можна використовувати всі банки з крутими кришками для варення, меду, фруктів і овочів. Я віддаю перевагу круглим банкам з широким отвором прямої форми.
